సహజంగానే అన్ని మాంసం సమానంగా సృష్టించబడదు, కాని మంచి కోత పొందడానికి మీరు బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఖచ్చితమైన కోతను కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడటానికి స్టీక్ యొక్క అన్ని కోతలు (ధర పరిధి ద్వారా విభజించబడింది) యొక్క ఖచ్చితమైన విశ్లేషణ ఇక్కడ ఉంది.
చౌక కోతలు ($)
స్కర్ట్ స్టీక్ ($ 6.99 / lb)
మాంసం యొక్క ఈ కఠినమైన కానీ రుచిగా ఉండే కట్ ఫజిటాస్‌లో ప్రసిద్ది చెందింది, ఇక్కడ దీనిని ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు బియ్యంతో వడ్డిస్తారు. స్కర్ట్ స్టీక్ కూడా శక్తివంతమైన, గుల్మకాండ చిమిచుర్రి సాస్‌తో బాగా వెళ్తుంది. టెండర్ స్టీక్ పొందడానికి ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా గ్రిల్ చేసి ముక్కలు చేయండి లేదా నెమ్మదిగా మరియు తక్కువ ఉడికించాలి.
బ్రిస్కెట్ ($ 1.99 / lb)
వోడ్కాకు మంచి వేటగాడు ఏమిటి
నెమ్మదిగా వండిన బ్రిస్కెట్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు వంటి హృదయపూర్వక కూరగాయలతో జతచేయబడుతుంది. బ్రిస్కెట్‌ను కార్న్డ్ బీఫ్ లేదా పాస్ట్రామిగా కూడా తయారు చేయవచ్చు, ఇది కోల్ స్లావ్ లేదా రష్యన్ డ్రెస్సింగ్‌తో చక్కగా సాగుతుంది.
చక్ ఐ స్టీక్ ($ 4.99 / lb)
'పేదవాడి రిబ్బీ' అని పిలువబడే చక్ ఐ స్టీక్, మీరు దానిని కనుగొనగలిగినప్పుడు నిజమైన ఒప్పందానికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. దీనికి కావలసిందల్లా భోజనం పూర్తి చేయడానికి కొన్ని ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు.
సెమీ స్థోమత కోతలు ($$)
NY స్ట్రిప్ స్టీక్ ($ 7.99 / lb)
ఈ క్లాసిక్ కట్ సాధారణంగా దాని సాపేక్ష సున్నితత్వం మరియు మంచి మార్బ్లింగ్ కోసం ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. దీని రుచి రిబ్బీ వలె తీవ్రంగా ఉండదు, మరోవైపు, స్ట్రిప్ ఉడికించి తినడానికి చాలా సులభం.
హ్యాంగర్ స్టీక్ ($ 7.99 / lb)
నాలుగు లోకో బ్లాక్ రుచి ఎలా ఉంటుంది
హ్యాంగర్ స్టీక్ అనేది స్కర్ట్ స్టీక్ యొక్క చక్కని వెర్షన్, ఇది కసాయి తరచుగా తమను తాము ఉంచుకునే కోత. మాంసం యొక్క ఈ విలువైన కట్ ఉత్తమంగా ఉంచబడుతుంది మరియు క్లాసిక్ సర్వ్స్ ఫ్రైస్ లేదా పుట్టగొడుగులు మరియు రెడ్ వైన్ సాస్ తో కాల్చినది.
సిర్లోయిన్ స్టీక్ ($ 7.99 / lb)
సిర్లోయిన్ స్టీక్, టాప్ సిర్లోయిన్‌తో గందరగోళం చెందకుండా, రకరకాల సన్నాహాలకు దారి తీస్తుంది. ఈ కట్ కేవలం marinated మరియు గ్రిల్ చేయాలి. సైడ్ సలాడ్ తో సర్వ్ చేయండి లేదా మీరు స్టీక్ స్కర్ట్ లాగా వాడండి.
స్ప్లర్జ్ కట్స్ ($$$)
రిబీ ($ 9.99 / పౌండ్లు)
రిబీ స్టీక్స్ రాజు: ధనిక, బలమైన రుచులతో జ్యుసి మరియు గొప్ప మార్బ్లింగ్. ఇది మోడల్ స్టీక్‌లో మీకు కావలసిన ప్రతిదాన్ని అందిస్తుంది. స్టీక్ యొక్క కొవ్వు గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి టమోటాలు లేదా మంచిగా పెళుసైన ఆకుపచ్చ బీన్స్ వంటి ప్రకాశవంతమైన మరియు తేలికపాటి వాటితో దీన్ని సర్వ్ చేయండి. భోజనం చేసేటప్పుడు మీరు నిజంగా మునిగిపోవాలనుకుంటే, పొడి-వయస్సు గల రిబ్బీని ఆర్డర్ చేయండి.
టి-బోన్ ($ 8.99 / ఎల్బి)
టి-బోన్ స్టీక్ ఒక పార్ట్ స్ట్రిప్ మరియు ఒక పార్ట్ ఫైలెట్, ప్రతి విభాగం టి-ఆకారపు ఎముకతో వేరు చేయబడుతుంది. స్ట్రిప్ బలమైన గొడ్డు మాంసం రుచి మరియు మితమైన నమలడం కలిగి ఉండగా, ఫైలెట్ మృదువైనది మరియు మరింత సూక్ష్మమైన గొడ్డు మాంసం కలిగి ఉంటుంది. రెండు-భాగాల నిర్మాణం ఈ స్టీక్‌ను సరిగ్గా ఉడికించడానికి కొద్దిగా ఉపాయంగా చేస్తుంది.
ఫైలెట్ / టెండర్లాయిన్ ($ 13.99 / lb)
సరిగ్గా చేస్తే ఫైలెట్ (మిగ్నాన్) ఖచ్చితంగా డబ్బు విలువైనది. ఫైలెట్ అనేది దాదాపు బట్టీ ఆకృతితో స్టీక్ యొక్క అత్యంత మృదువైన కట్. కానీ ఇది కొవ్వులో చాలా తక్కువ, మరియు దామాషా ప్రకారం రుచి తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు అన్నిటికీ మించి సున్నితత్వాన్ని ప్రేమించకపోతే, తక్కువ ధరతో, మరింత రుచిగా ఉండే కట్‌తో వెళ్లండి. లేకపోతే, ఫైలెట్‌ను అధిగమించకుండా లేదా ఇతర రుచులతో అధిక శక్తిని పొందకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
