భారతీయ వంటకాలు చికెన్ టిక్కా మసాలా మరియు నాన్ కలిగి ఉండవు. ఇది బ్రేకింగ్ న్యూస్ కానప్పటికీ, ఆశ్చర్యకరంగా ఉంది ఎందుకంటే ఇద్దరూ పాశ్చాత్య భారతీయ వంటకాల పోస్టర్ పిల్లలు. దీనికి కారణం, రెస్టారెంట్లు భారీ క్రీమ్ మరియు శుద్ధి చేసిన పిండిని ఉపయోగించడం, రోజువారీ భారతీయ వంటలలో కనిపించని అనారోగ్య పదార్థాలు. అలాగే, భారతీయ ఆహారం గురించి మన ఆలోచన ప్రధానంగా ఉత్తర భారతీయ ఆహారం, ఇది దక్షిణ భారతీయ ఆహారాన్ని ఎక్కువగా (మరియు పాపం) మెజారిటీ అన్వేషించకుండా వదిలివేస్తుంది. ఈ రెండు భారతీయ రెస్టారెంట్లను పరిశీలించండి, ఒకటి ఉత్తర ఆహారాన్ని మరియు మరొక దక్షిణాదిని అందిస్తోంది మరియు రెండింటి మధ్య సారూప్యతలు మరియు తేడాలను తెలుసుకోండి.
ఇండియన్ ఫ్లేవర్స్ ఎక్స్‌ప్రెస్
(ఉత్తర భారత వంటకాలు)
ఫోటో యునిస్ చోయి
ఉత్తర భారతీయ ఆహారం ప్రధానంగా దాని సుగంధ ద్రవ్యాలు, పాల ఉత్పత్తులను తరచుగా ఉపయోగించడం, తాండూర్ ఓవెన్, తవా గ్రిడ్ మరియు గోధుమ ఆధారిత స్టేపుల్స్ కోసం వర్గీకరించబడుతుంది. సాధారణంగా ఉపయోగించే పాల ఉత్పత్తులు పెరుగు, పాలు, నెయ్యి (స్పష్టీకరించిన వెన్న) మరియు పన్నీర్ (టోఫును పోలి ఉండే మృదువైన జున్ను). నాన్ వంటి రొట్టెలను కాల్చడానికి తాండూర్ ఓవెన్లను ఉపయోగిస్తారు, అయితే తవా గ్రిడ్ రోటీ కోసం ఉపయోగిస్తారు (ఇది ఫ్లాట్, రౌండ్, గోధుమ క్రీప్‌ను పోలి ఉంటుంది). ఉత్తర ఛార్జీలు మాంసం మరియు చేపలను స్వాగతిస్తున్నప్పటికీ, ఇది ఎక్కువగా శాఖాహార సంస్కృతి. విలక్షణమైన, ప్రామాణికమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన భోజనం కోసం, మీరు తాజాగా తయారుచేసిన రోటీతో పాటు పెరుగు గిన్నెను మరియు సాగ్ (బచ్చలికూర మరియు ఇతర ఆకుకూరలతో చేసిన కూర) వంటి ప్రధాన ఎంట్రీని కనుగొనవచ్చు.
ఫోటో యునిస్ చోయి
రెస్టారెంట్లలో తినే చాలా ఆహారాలు భారతీయులకు రోజూ తినడానికి చాలా గొప్పవి, మరియు విందులు మరియు వివాహాలు వంటి పెద్ద సందర్భాలలో ఇవి ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. ఇండియన్ ఫ్లేవర్స్ ఎక్స్‌ప్రెస్‌లో కాల్చిన తాండూరి చికెన్ బహుళ సుగంధ ద్రవ్యాల రుచుల కారణంగా నిలుస్తుంది, మరియు లంచ్ బఫే ఎంపిక అతిథులు విండలూ మరియు ఎప్పటికి ఉన్న చికెన్ టిక్కా మసాలా వంటి విభిన్న వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
చౌక స్థానం: 2548 బాన్‌క్రాఫ్ట్ వేబర్కిలీ,అది 94704
ఆపరేషన్ యొక్క గంటలు: సోమ-సూర్యుడు: ఉదయం 11 -10 గం
పారు యొక్క ఇండియన్ వెజిటేరియన్ రెస్టారెంట్
(దక్షిణ భారత వంటకాలు)
ఫోటో యునిస్ చోయి
దక్షిణ భారతీయ వంటకాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి, కాని దక్షిణాది వంటకాలను ఉత్తరం నుండి వేరు చేసేది ధాన్యం ప్రధానమైనదిగా, చింతపండును దాని లక్షణం పుల్లని రుచికి ఉపయోగించడం మరియు దాని సాంబార్ మరియు రసం (సన్నని, కారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు). నాన్ లేదా రోటీ కాకుండా, బియ్యం ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు, అయినప్పటికీ గోధుమ ఆధారిత వస్తువులను రెస్టారెంట్లలో మరియు ఇంట్లో కూడా వడ్డించవచ్చు. దక్షిణాది ఛార్జీలు దాదాపు పూర్తిగా శాఖాహారం కావడం ద్వారా ప్రాథమిక మతం హిందూ మతాన్ని అందిస్తుంది. కాయధాన్యాలు భారతదేశం అంతటా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కానీ దక్షిణ వంటకాలతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి.
ఫోటో యునిస్ చోయి
దోస, పైన పొడవైన ముడతలుగా చిత్రీకరించబడింది, ఇది ఇష్టపడే అల్పాహారం మరియు అనేక దక్షిణ భారతీయ రెస్టారెంట్లలో భోజనంలో భాగంగా చేర్చబడింది. ఇది పులియబెట్టిన బియ్యం పిండి మరియు నల్ల కాయధాన్యాలు తయారు చేసి, ఆపై మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో నింపుతారు. ఇది కనిపించే వాటికి సమానంగా ఉంటుంది సమోసాలు , ఇవి పిండిలో కప్పబడిన బంగాళాదుంపలు, వీటిని వేయించిన తరువాత చిక్‌పీస్, స్పైసీ యాపిల్‌సూస్ మరియు / లేదా కొత్తిమీర “సాస్” తో వడ్డిస్తారు. పారు యొక్క ఇండియన్ వెజిటేరియన్ రెస్టారెంట్ ఇద్దరు వ్యక్తుల మధ్య దక్షిణ వంటకాల యొక్క వెడల్పును అన్వేషించడానికి ఆసక్తిగల డైనర్లను స్వాగతించే అనేక ఎంపికలను అందించింది. దాని స్టార్ డిష్ samosas— ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి.
సగటు స్థానం: 5140 W సూర్యాస్తమయం Blvd.ఏంజిల్స్,అది 90027
ఆపరేషన్ యొక్క గంటలు: సోమ-శుక్ర: సాయంత్రం 6 -11, శని-సూర్యుడు: ఉదయం 3 -11 గం
