ఈ రోజుల్లో, శాకాహారి గురించి ఏదైనా వినడం కష్టం. మీరు ఆన్‌లైన్ బ్లాగులో పొరపాట్లు చేసినా, విస్తృతంగా అలంకరించబడినవి చూడండిస్మూతీ బౌల్లేదా మరో కొత్త పూర్తిగా శాకాహారి మరియు సేంద్రీయ కేఫ్ ద్వారా వెళ్ళండి, శాకాహారిత్వం ఈ రోజుల్లో చాలా అధునాతనమైనది. ఒక సంవత్సరం క్రితం, నేను ఈ ఆలోచనను అపహాస్యం చేస్తాను. నిజాయితీగా, నేను శాకాహారిని గురించి ఆలోచించినప్పుడు, ముక్కు ఉంగరాలు మరియు టోఫులను కండువా వేసే హిప్స్టర్స్ గురించి ఆలోచించాను. మాంసం లేదు మరియు పాడి లేదు? భావన అసాధ్యం అనిపిస్తుంది.
గాబ్రియెల్ లెవిట్ ఫోటో
అలాంటి కొత్త విషయాల కోసం కళాశాల నన్ను తెరిచింది. నా జీవితాంతం తినడానికి నేను అనుమతించిన దానిలో నేను చాలా పరిమితం చేస్తున్నాను. గ్రీకు సలాడ్లు, స్తంభింపచేసిన పెరుగు మరియు కారంగా ఉండే ట్యూనా సుషీ రోల్స్‌తో సహా నాకు ఇష్టమైన ఆహారాలతో నేను పూర్తిగా నిమగ్నమయ్యాను. నేను నా ఆరోగ్యానికి విలువ ఇవ్వలేదని నేను ఇక్కడ చెప్పడం లేదు, ఎందుకంటే నేను చేసాను, కానీ నేను ఉత్తమ ఎంపికలు చేయలేదు. నా ఉద్దేశ్యం, బిగ్గరగా కేకలు వేయడానికి నాకు @fatpplproblems అనే ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఖాతా ఉంది.
నేను కాలేజీకి వచ్చినప్పుడు, a యొక్క ఎంపికశాఖాహారం కేఫ్క్యాంపస్‌లో నాకు కళ్ళు తెరవడం జరిగింది. నేను నెమ్మదిగా నా ఆహారంలో కూరగాయల సమృద్ధిని చేర్చడం మొదలుపెట్టాను మరియు కాలే, చిలగడదుంపలు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు కాలీఫ్లవర్ కోసం మడమల మీద పడ్డాను. ఈ ఆహారాలు మంచి రుచిని మాత్రమే కాకుండా, నా శరీరానికి కూడా మంచి అనుభూతిని కలిగించాయని నేను గ్రహించాను.
గాబ్రియెల్ లెవిట్ ఫోటో
తదుపరి స్టాప్ శాకాహారి ఆహారాన్ని ప్రయత్నిస్తోంది. నేను ఇంతకు మునుపు ఫ్రీజ్-ఎండిన వెజ్జీ బర్గర్ కూడా కలిగి ఉండలేదు, శాఖాహారం మరియు వేగన్ మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల ఆలోచన నన్ను తిప్పికొట్టింది. ఒక రోజు, ఒక స్నేహితుడు క్వినోవా బ్లాక్ బీన్ బర్గర్ ప్రయత్నించమని నన్ను ఒప్పించాడు మరియు నేను ఎప్పుడూ ఒకేలా లేను.
తీపి బంగాళాదుంప మరియు వైల్డ్ రైస్ నుండి స్పైసీ చిక్‌పా బర్గర్‌ల వరకు చాలా ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, మీకు నచ్చనిదాన్ని కనుగొనడం చాలా కష్టం. నెమ్మదిగా, నేను నా ఆహారంలో ఎక్కువ ప్రత్యామ్నాయాలను చేర్చడం ప్రారంభించాను, కాల్చిన టోఫును కూడా ప్రయత్నిస్తున్నాను.
నేను స్తంభింపచేసిన పెరుగు i త్సాహికుడిగా ఉన్నందున, నేను న్యూయార్క్ నగర వీధుల్లో శాకాహారి ఐస్ క్రీంను ప్రయత్నించవలసి వచ్చింది. ఈ కోన్ మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో మీరు కనుగొనగలిగే ఈ అపరాధ రహిత ఐస్ క్రీములు చాలా వాస్తవమైన విషయంతో తీవ్రంగా పోల్చబడతాయి.
గాబ్రియెల్ లెవిట్ ఫోటో
నేను శాకాహారి జీవనశైలిని స్వీకరించడానికి ఇష్టపడతాను మరియు న్యూయార్క్ మరియు నాష్విల్లెలోని అన్ని రకాల కొత్త శాఖాహారం / వేగన్ / ముడి శాకాహారి రెస్టారెంట్లను ఒకే విధంగా ప్రయత్నించడానికి ఇష్టపడుతున్నాను, శాకాహారి ఆహారం మీద నన్ను సరిగ్గా పోషించుకునే శ్రద్ధ నాకు ఉందని నేను నమ్మను. మరియు స్పష్టంగా, ఆహారం సరదాగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉన్నందున నేను డైటరీ లేబుల్స్ యొక్క అవసరాన్ని నమ్మను. అందువల్ల, నేను అక్కడ ఉన్న అన్ని శాకాహారులకు ప్రధానమైన వస్తువులు ఇస్తున్నప్పుడు, నేను నా సాల్మొన్ తినడం కొనసాగిస్తాను మరియు ప్రపంచంలోని అన్ని రుచికరమైన కూరగాయలతో పాటు నా ఫ్రో-యో.
