'ఓహ్, నన్ను క్షమించండి, నాకు వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉంది, మీకు తెలియజేయడానికి.'
'నన్ను క్షమించండి, అది ఏమిటి?'
వెల్లుల్లి పర్మేసన్ వైట్ సాస్ vs అల్ఫ్రెడో సాస్
'నాకు వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉంది, నేను ఆదేశించిన ఏదైనా దానిలో వేరుశెనగ ఉందా?'
“ఓహ్, మా ఆహారం వేరుశెనగ రహితమని మేము హామీ ఇవ్వలేము. ప్రతిదీ ఒకే ప్రాంతంలో తయారు చేయబడింది, అడ్డంగా కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉంది. నేను ఆర్డర్‌లో దాని గురించి ఒక గమనిక చేయగలను, కాని ఇది నిజంగా మీ ఇష్టం. ”
నేను ప్రేమిస్తున్నానుఆహారపు. నేను చాలా ఎక్కువ ఫోటోలను పోస్ట్ చేసే విలక్షణమైన మొత్తం తినేవాడిని food Instagram . నేను సంతోషిస్తున్నానుక్రొత్త ఆహారాలు, కేఫ్‌లు మరియు నా అభిమాన కాలక్షేపాలలో ఒకటి ప్రయత్నించడం రైతు మార్కెట్‌లో ప్రతిదానిని చూడటానికి మాదిరిని కలిగి ఉంటుంది.
ఫోటో లారెన్ లామ్
ఏదేమైనా, పైన పేర్కొన్న సంభాషణ నా అలెర్జీ కారణంగా నేను తినడానికి బయలుదేరిన 75 శాతం సమయాన్ని ఎదుర్కొంటున్న ఒక సాధారణ సంభాషణ. నేను తినడానికి వెళ్ళేది నాకు సురక్షితం అని నిర్ధారించుకోవడానికి నేను ప్రయత్నించిన రెస్టారెంట్లలో ఎక్కువ భాగం “చేయలేకపోతున్నాను” అని నన్ను నిజంగా నిరాశపరుస్తుంది.
నేను గత 19 సంవత్సరాలుగా నా వేరుశెనగ అలెర్జీతో వ్యవహరిస్తున్నాను. వేరుశెనగ బటర్ కుకీ తిన్న తర్వాత స్నేహితుల పుట్టినరోజు పార్టీలో ఉన్నప్పుడు నాకు చాలా తీవ్రమైన శనగ అలెర్జీ ఉందని తెలుసుకున్నాను. కృతజ్ఞతగా, నేను వెళ్ళేటప్పుడు నా తల్లిదండ్రులు అక్కడ ఉన్నారు అనాఫిలాక్సిస్ .
నేను అనుభవించిన రెండు ప్రతిచర్యలకు ఒక నమూనా ఉంది. మొదట, నాకు విపరీతమైన తలనొప్పి వస్తుంది, అప్పుడు, నా కడుపు ముడిలో ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. అక్కడినుండి ఇది చాలా అందంగా లేదని చెప్పండి. ఎపిపెన్ షాట్ నా బయటి తొడలోకి దూసుకెళ్లిన తరువాత నేను చివరికి ఆసుపత్రి వైపు అంబులెన్స్‌లో వెళ్తాను.
జూలీ బార్బా యొక్క ఫోటో కర్టసీ
నా చివరి ప్రతిచర్య కృతజ్ఞతగా మూడవ తరగతిలో తిరిగి వచ్చినప్పటికీ, ఇది సులభం అని దీని అర్థం కాదు. నాకు వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉందని మరియు నా పర్సులో రెండు ఎపిపెన్స్లను అన్ని సమయాల్లో తీసుకువెళుతున్నానని చిన్న వయస్సు నుండే నా చుట్టూ ఉన్నవారికి చెప్పడం నేర్చుకున్నాను. వంటగది నా అలెర్జీ గురించి తెలుసునని నిర్ధారించుకోవడానికి నేను ఆహార లేబుళ్ళను జాగ్రత్తగా చదవడం మరియు వెయిటర్లు మరియు వెయిట్రెస్లను ఇబ్బంది పెట్టడం నేర్చుకున్నాను.
నాకు అలెర్జీ ఉందని అర్థం చేసుకోలేని వ్యక్తిని నేను ఎదుర్కొన్నప్పుడు నిజంగా పీల్చుకునేది ఏమిటంటే, “వేరుశెనగ వెన్న తినకూడదని ఎంత కష్టపడాలి,” మరియు వారు వేరుశెనగ వెన్నను ఎంతగా ప్రేమిస్తారు.
దురదృష్టవశాత్తు, నా వ్యక్తిగత అనుభవం నుండి, వేరుశెనగ, చెట్ల కాయలు, గుడ్లు మరియు గోధుమ వంటి సాధారణ అలెర్జీ కారకాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని అందిస్తున్న రెస్టారెంట్లు సంభావ్య బాధ్యత సమస్యలు మరియు జ్ఞానం లేకపోవడం వల్ల వినియోగదారులకు తమ ఆహారం సురక్షితం అని హామీ ఇవ్వడానికి ఇష్టపడటం లేదు.
మాంసం చెడుగా ఉన్నప్పుడు మీకు ఎలా తెలుసు
వినియోగదారునికి భరోసా ఇవ్వడానికి బదులుగా, వారు ఈ రోజు నేను కాటు తీసుకొని నా ప్రాణాన్ని పణంగా పెట్టాలనుకుంటున్నారా లేదా అనే విషయాన్ని నిర్ణయించడానికి “దానిని నా వద్దకు వదిలేయండి” ఎంచుకుంటారు. క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకోవలసిన అవసరం ఉందని నేను అర్థం చేసుకున్నాను, కాని సాధారణ వినియోగదారుల అలెర్జీలు పెరుగుతున్నప్పుడు, ఈ అవసరమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం కంటే నిజంగా వేరే మార్గం ఉందా? నా అభిప్రాయం ప్రకారం, లేదు, లేదు.
సమ్మర్ మేరీ గ్రోత్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
వినియోగదారుడు తినబోయే ఆహారంపై జూదం ఆడటం ఒత్తిడితో కూడుకున్నది మాత్రమే కాదు, అది వృత్తిపరమైనది కాదు. నాకు ఆహారాన్ని అందిస్తున్న వ్యక్తులు “తీవ్రమైన వేరుశెనగ అలెర్జీ” భావనను పూర్తిగా గ్రహించనట్లు నేను చాలా సందర్భాలను అనుభవించాను. తీవ్రమైన ఆహార అలెర్జీ అంటే ఏమిటో ప్రాథమికంగా అర్థం చేసుకోవడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నేను నొక్కి చెప్పలేను, ప్రత్యేకించి మీరు రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో పనిచేస్తుంటే.
నా జీవితాంతం నేను తినే దాని గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలని నేను గ్రహించాను. కానీ నేను తినడం ప్రమాణం చేస్తానని లేదా నేను తినే దాని గురించి చిన్న, లెక్కించిన నష్టాలను ఎప్పటికీ తీసుకోనని దీని అర్థం కాదు. అమెరికాలోని రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ ఎనిమిది ప్రధాన ఆహార అలెర్జీలతో బాధపడుతున్నవారికి మరింత అవగాహన, అవగాహన మరియు వసతి కల్పిస్తుందని నేను ఆశిస్తున్నాను.
వేరుశెనగ అలెర్జీని కలిగి ఉండటం నేను పరిమితిగా భావించేది కాదు, కానీ నేర్చుకునే అవకాశంగా. సాధారణ ఆహార అలెర్జీ ఉన్న 15 మిలియన్ల అమెరికన్లలో నేను ఒకడిని మాత్రమేనని నాకు తెలుసు మరియు నా అలెర్జీని అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా, ఇతరులు కూడా దీన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి నేను సహాయపడతాను.
