సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెరతో కాఫీ కంటే రుచిగల కాఫీలు ఎక్కువగా ఉన్నాయని నేను అనుమానించాను. కాఫీకి దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచులు ఉన్నాయి, కాని సాదా కాఫీ ప్రతి ఉదయం ఉదయాన్నే త్రాగిన తరువాత పాతది అవుతుంది. గుమ్మడికాయ మసాలా, మెక్సికన్ మోచా మరియు కారామెల్ లాట్ యొక్క ప్రీ-ఫ్లేవర్డ్ బ్యాగ్స్ కోసం ప్రలోభాలు ఇక్కడే ఉన్నాయి, ప్రతి ఉదయం మీరు కొత్త, రుచికరమైన రుచులతో మేల్కొలపవచ్చని హామీ ఇచ్చారు.
ఫోటో హెలెన్ పూన్
కానీ ఈ రుచికరమైన రుచులు వాస్తవానికి ఎలా సృష్టించబడతాయి?
సాధారణంగా, కాఫీ సువాసన వంటి ద్రావణంతో కలిపిన రుచి సమ్మేళనాలు ఉంటాయి ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్ (యాంటీఫ్రీజ్‌లోని ప్రధాన రసాయనం) రుచి రసాయనాలను బీన్స్‌కు అటాచ్ చేయడానికి. కృత్రిమ రుచి సిరప్ కాల్చిన కాఫీ గింజలపై పోస్తారు, తరువాత వాటిని కలిపి పూత కూడా ఉంటుంది.
ఫోటో హెలెన్ పూన్
కంపెనీలు ఇప్పుడు ఉపయోగించే కాఫీ ఫ్లేవర్ కంటైనర్లు కళ్ళు, శ్లేష్మ పొరలతో ప్రత్యక్ష సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు మరియు చర్మంతో సుదీర్ఘ సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పుడు లోపల ఉన్న ద్రావకం చికాకు కలిగించే ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుందని ప్రముఖ హెచ్చరికలు ఉన్నాయి. తక్కువ మొత్తంలో తీసుకుంటే ఇది సమస్య కాదని భావించకూడదు మరియు విషపూరితం కావడానికి పెద్ద మోతాదు మాత్రమే సరిపోతుంది. ఏదేమైనా, రుచి సిరప్‌లు రుచి యొక్క భావం కంటే వాసన యొక్క భావం వైపు ఎక్కువగా ఉంటాయి, మరియు ఈ బలమైన వాసన దానితో శ్వాసకోశ సంక్రమణకు ఎక్కువ ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
రుచి కాఫీకి బలమైన ద్రావకాలు మరియు రసాయనాలను ఉపయోగించడం ఉద్యోగులపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, చాలా మంది ప్రసిద్ధ కాఫీ విక్రేతలను హజ్మత్ అవసరమని ఒప్పించడం ( ప్రమాదకర పదార్థాలు ) ఈ రసాయనాలతో పనిచేసే ఉద్యోగులకు సూట్లు. ఈ సూట్లు లేకుండా, కార్మికులు భయంకరమైన దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రభావాలను ఎదుర్కొంటారు బ్రోన్కియోలిటిస్ ఆబ్లిట్రాన్స్ , తీర్చలేని lung పిరితిత్తుల క్యాన్సర్.
ఫోటో హెలెన్ పూన్
కృత్రిమ సువాసన మరియు సువాసన చౌకైన, తక్కువ నాణ్యత గల కాఫీ గింజలపై వారి చెడు సహజ రుచిని ముసుగుగా ఉంచుతాయి. జనాదరణ పొందిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండగా, చాలా పెద్ద కంపెనీలు చౌక వనరులను ఉపయోగించడం నుండి బయటపడతాయి.
ఈ పేలవమైన నాణ్యమైన రుచిని ముసుగు చేయడానికి మరొక సాధారణ మార్గం కాఫీకి కృత్రిమంగా రుచిగల సిరప్‌లను జోడించడం. ఈ చక్కెర మిశ్రమాలు చాలా సాధారణమైన కేఫ్ మెనూను కలిగి ఉంటాయి, సాధారణంగా మొక్కజొన్న సిరప్ లేదా అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్‌ను వాటి ప్రధాన పదార్ధంగా ప్రగల్భాలు పలుకుతాయి, తరువాతి యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావాలు ఇప్పటికీ పోషక పరిశోధన సమాజంలో చర్చనీయాంశమవుతున్నాయి. ఈ సిరప్‌లు కూడా చాలా సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి పొటాషియం సోర్బేట్ మరియు సోడియం బెంజోయేట్ , ఇవి అధిక మోతాదులో విషపూరితమైనవి, కణాలలో DNA ను ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు క్యాన్సర్ కారకాలకు పూర్వగామిగా పనిచేస్తాయి.
ఫోటో హెలెన్ పూన్
కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి కాఫీ నడవలో నడుస్తున్నప్పుడు లేదా కేఫ్‌లోకి వెళుతున్నప్పుడు, మీరు తాగే దాని గురించి రెండుసార్లు ఆలోచించండి. పరిపూర్ణ కప్పు రుచిగల కాఫీ కోసం కొన్ని మంచి నాణ్యత గల బీన్స్ మరియు మీ స్వంత సుగంధ ద్రవ్యాలలో పెట్టుబడి పెట్టడం మంచిది.
