చలనచిత్రంలో ఆహారం: రాటటౌల్లె యొక్క తాజా పదార్థాలు మరియు స్వీయ-బోధన వంటలు

లో ఒక సన్నివేశం ఉంది రాటటౌల్లె ఇక్కడ రెమీ ఎలుక ఒక హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్ యొక్క వంటగదిలోకి చొరబడి, చాలా మంది సంపన్న పోషకులకు తెలియకుండానే సూప్ యొక్క వ్యాట్‌కు విపరీతమైన సర్దుబాట్లు చేస్తుంది. మొత్తం సీక్వెన్స్-రెమీ హెవీ క్రీమ్ యొక్క స్ప్లాష్, పుష్కలంగా తాజా మూలికలు మరియు కూరగాయలు మరియు కుండలో అనేక మసాలా దినుసులను చిలకరించడం-కొన్ని సెకన్లలో జరుగుతుంది, అయినప్పటికీ రుచి మరియు పదార్థాలపై అతని లోతైన అవగాహనను వెల్లడిస్తుంది. ఫ్రెంచ్ ఎలుక రెమీ యొక్క అసాధారణ కథ, చెఫ్ కావడానికి నిటారుగా అసమానతలను ఎదుర్కొంటుంది, దాని సందేశంలో 'ఎవరైనా వండగలరు' అని స్ఫూర్తినిస్తుంది. రాటటౌల్లె యొక్క అన్ని తాజా వంటకాలు అన్నీ స్వయంగా నేర్చుకునే ఎలుకగా మారిన చెఫ్‌చే తయారు చేయబడ్డాయి. సినిమాలోని కొన్ని వంటకాలు రన్-ఆఫ్-ది-మిల్ హోమ్ కుక్ యొక్క నైపుణ్యం పరిధికి మించినవి అయినప్పటికీ, తాజా, అధిక నాణ్యత గల పదార్థాలు మరియు శ్రద్ధగల వంటల నుండి వచ్చే భోజనం యొక్క క్యాలిబర్‌పై అధిక ప్రాధాన్యత ఉంది. డాంబిక నైపుణ్యాలు. చూసిన తర్వాత రాటటౌల్లె , మనం మన కోసం వండుకునే భోజనం వెనుక ఉన్న సరళతను మనం అభినందించవచ్చు మరియు అత్యాధునిక రెస్టారెంట్‌లో మనకు దొరికే ఏదైనా వంటకం వలె వాటిని ఆస్వాదించవచ్చు.



ప్రేరణ పొందింది రాటటౌల్లె యొక్క తాజా వంటకాలు, నేను సినిమా యొక్క మూడు ఐకానిక్ సన్నివేశాల నుండి కోర్సులను సిద్ధం చేసాను. స్ఫూర్తితో రాటటౌల్లె , డౌన్‌టౌన్ బర్కిలీలోని ఆ రోజు రైతుల మార్కెట్ నుండి ఇప్పుడే పండించిన అనేక పదార్థాలు వచ్చాయి. తీపి టమోటాలు, సువాసనగల తులసి మరియు వివిధ రకాల స్క్వాష్‌లతో నిండిన ఆయుధాలతో, నేను ఫోటోగ్రాఫర్ కేసీ డై ఇంటి గుమ్మంలో (ఎడిటర్ విలియం లీతో కలిసి) మరోసారి ఆమె వంటగదిని కమాండీర్ చేయడానికి మరియు వంట చేయడానికి వచ్చాను.



చీజ్‌బోర్డ్

రెమీ తన ఎలుక స్నేహితుడికి ఆహారంలో రుచులు సంకర్షణ చెందే విధానాన్ని వివరించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, అతను స్ట్రాబెర్రీ యొక్క తీపిని జున్ను బ్లాక్ యొక్క పుష్టిని మిళితం చేస్తాడు. కాబట్టి నిజమైన ఫ్రెంచ్ పద్ధతిలో, మేము క్షీణించిన చీజ్‌బోర్డ్‌తో మా కోర్సులను ప్రారంభించాము. మా స్ప్రెడ్‌లో తేనెలో చినుకులు, మంచిగా పెళుసైన బాగెట్ ముక్కలు, ప్రోసియుటో ముక్కలు, క్రీము బ్రీ మరియు మేక చీజ్, రసవంతమైన ద్రాక్ష, నారింజ నిల్వలు మరియు పదునైన డార్క్ చాక్లెట్ ఉన్నాయి.



కేసీ డై

రెమీ వలె, మేము తీపి మరియు రుచికరమైన రుచులను మిళితం చేసి పూర్తిగా ప్రత్యేకమైనదిగా చేయడానికి వివిధ రకాల కలయికలను నమూనా చేసాము. మా మెరుగుదలల నుండి, కొన్ని పదార్ధాల మధ్య సమ్మేళనం అద్భుతమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌లకు ఎలా దారితీస్తుందో మేము అర్థం చేసుకున్నాము. పాలిష్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత, తదుపరి కోర్సుకు వెళ్లడానికి ఇది సమయం.

కేసీ డై



ఆమ్లెట్

(రెండవ Instagram స్లయిడ్‌లో ఉద్దేశించిన ఫ్రేమ్)

ఒకసారి రెమీ లింగుని అనే మానవ చెఫ్‌తో అసంభవమైన స్నేహితుడిని చేసుకున్నప్పుడు, అతను అల్పాహారం ఆమ్‌లెట్‌లను తయారు చేయడం ద్వారా తన స్వీయ-బోధన నైపుణ్యాలను ప్రదర్శిస్తాడు. ఉదయపు సూర్యుడు మెల్లగా కిటికీల గుండా వాలుగా ఉండటంతో, అతను తన స్వంత చిన్న ప్లేట్‌లోకి త్రవ్వడానికి ముందు లింగునీకి సిజ్లింగ్ ఆమ్‌లెట్‌ను అందిస్తాడు.

కేసీ డై



మా ఆమ్లెట్ కోసం, నేను సవరించడానికి ఎంచుకున్నాను ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ ఫ్రెంచ్ ఆమ్‌లెట్ రెసిపీ (క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ మడతపెట్టిన వెర్షన్ కంటే హాఫ్-మూన్ ఆమ్లెట్ ఆకారాన్ని ఎంచుకోవడం). బబ్లింగ్ వెన్న మరియు మీడియం-తక్కువ వేడి ఉన్న పాన్‌లో, నేను whisked గుడ్లను మెల్లగా గిలకొట్టాను, ఆపై వాటిని రెండు నిమిషాల పాటు గట్టిగా ఉంచాను. మొజారెల్లా, చెడ్డార్ మరియు తులసి రిబ్బన్‌లను జోడించిన తర్వాత, నేను ఆమ్‌లెట్‌ను సగానికి మడిచి, మెత్తగా ఉండగానే వేడి నుండి తీసివేసాను. చివరగా, నేను పాన్ నుండి అవశేష వేడిని ఆమ్లెట్‌ను మరింత గట్టిగా చేయడానికి అనుమతించాను.

నేను రెమీ-పరిమాణ ఆమ్లెట్‌ని కూడా చేయడానికి దశలను పునరావృతం చేసాను. టెండర్ మరియు రుచికరమైన, మేము వాటిని సినిమాలో తిన్నంత త్వరగా స్కార్ఫ్ చేసాము.

నేవీ బీన్స్ మాదిరిగానే కాన్నెల్లిని బీన్స్
కేసీ డై

# చెంచా చిట్కా: ఫ్రెంచ్ ఆమ్లెట్లను తయారు చేయడంలో కీలకం ఓపికగా ఉండటం. పర్ఫెక్ట్ ఫ్రెంచ్ ఆమ్‌లెట్‌లకు బ్రౌనింగ్ ఉండదు మరియు లేత దృఢత్వాన్ని చేరుకోవడానికి స్థిరమైన మధ్యస్థ-తక్కువ వేడి మీద వండుతారు.

రాటటౌల్లె

వాస్తవానికి, సినిమా పేరును పునఃసృష్టించకుండా ఈ కథనం అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. రాటటౌల్లె , ఒక 'రైతు వంటకం' సాంప్రదాయకంగా హాయిగా ఉండే కూరగాయల వంటకం వలె అందించబడుతుంది, ఇది చలనచిత్రంలో పునఃరూపకల్పన చేయబడింది. రెమీ యొక్క వంటకాన్ని పుల్లని ముఖం గల ఆహార విమర్శకుడు అంటోన్ ఇగోకు అందిస్తారు, అతను వెంటనే అతని బాల్యానికి తరలించబడ్డాడు, అక్కడ అతని తల్లి అతని ఉత్సాహాన్ని పెంచడానికి రాటటౌల్లె గిన్నెను వడ్డిస్తుంది. తృప్తిగా, రుచిగా భోజనాన్ని తినేస్తాడు.

కేసీ డై

ప్రఖ్యాత రెస్టారెంట్ వాతావరణానికి సరిపోయేలా డిష్ ప్రెజెంటేషన్ ఎలివేట్ చేయబడినందున, మేము రెమీ అడుగుజాడలను (పావ్‌స్టెప్స్?) అనుసరించాము. మేగాన్ మిల్లర్ యొక్క రెసిపీ . మా పొలం-తాజాగా గుమ్మడికాయ, పసుపు స్క్వాష్, టొమాటోలు మరియు వంకాయలను ఉపయోగించి, మేము మా రిచ్ టొమాటో-ఉల్లిపాయ సాస్‌తో కూడిన బెడ్‌పై ఒక్కొక్కటి సన్నని ముక్కలతో పాన్‌ను చాలా జాగ్రత్తగా లైన్ చేసాము.

కేసీ డై
కేసీ డై
కేసీ డై

ఫలితంగా రంగురంగుల వంటకం, ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత, దాని సరళతలో ఓదార్పునిస్తుంది మరియు ప్రతి పదార్ధం యొక్క తాజాదనాన్ని ప్రదర్శించింది. మన కళ్లకు అందమైన దృశ్యం మరియు మా రుచి మొగ్గలకు సంచలనం రెండూ, వినయపూర్వకమైన వంటకం నోరూరించే రుచికరమైనది.

కేసీ డై

# చెంచా చిట్కా: మిగిలిపోయిన టొమాటో సాస్‌ను నానబెట్టడానికి ఫ్రెంచ్ బాగెట్ యొక్క కాల్చిన ముక్కలతో సర్వ్ చేయండి.

కేసీ డై

సినిమాలో ఎక్కువ భాగం రాటటౌల్లె వారి దృష్టి తమకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే భోజనాన్ని సృష్టించడం కొనసాగించడానికి స్వీయ-బోధన కుక్‌లను ప్రోత్సహించడంపై దృష్టి పెడుతుంది. రాటటౌల్లె యొక్క తాజా వంటకాలు వాటి సరళతతో అబ్బురపరుస్తాయి మరియు అన్నింటికన్నా ఎక్కువ సౌకర్యాన్ని మరియు ఆనందాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి. ఒక వంటకంలోని వెచ్చదనం, తీపి మరియు రుచికరమైన కలయిక మరియు తాజా మూలికలు మరియు మసాలాలు జోడించిన రుచుల సంక్లిష్టతను ఎలా నెమ్మదించాలో మరియు ఆస్వాదించడాన్ని ఈ చిత్రం మనకు నేర్పుతుంది. తాజా పదార్థాలతో ఆయుధాలు, నేర్చుకోవాలనే సంకల్పం మరియు ఆహారం పట్ల మక్కువ, ఎవరైనా వంట చేయవచ్చు.

ప్రముఖ పోస్ట్లు