1980 లో, డేవిడ్ ట్రాన్ శ్రీరాచతో సహా వివిధ హాట్ సాస్లను అమ్మడం ప్రారంభించారు ( చూడండి-రా-చా ), లాస్ ఏంజిల్స్లోని చైనాటౌన్ సమీపంలో ఉన్న ఒక చిన్న దుకాణం నుండి. మిగిలినది చరిత్ర. శ్రీరాచ మాయో నుండి శ్రీరాచ-రుచి వరకు బంగాళదుంప చిప్స్ , ముందు భాగంలో ఐకానిక్ గ్రీన్ క్యాప్ మరియు రూస్టర్ ఉన్న స్పైసీ మరియు టాంగీ సాస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, దీనిని ఒక రకమైన డబ్ చేశారు 'హిప్స్టర్ కెచప్.' ఇవన్నీ ఎక్కడ ప్రారంభమయ్యాయి? లాస్ ఏంజిల్స్లో కాదు, అది ఖచ్చితంగా.
శ్రీరాచ యొక్క మూలాలు
ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, అసలు శ్రీరాచ వాస్తవానికి థాయిలాండ్లో ప్రారంభమైంది. మిరపకాయలు, స్వేదన వినెగార్, వెల్లుల్లి, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కూడిన రుచి పెంచేవారు తీరప్రాంత నగరం నుండి దాని పేరును పొందుతారు తూర్పు థాయ్లాండ్లోని సి రాచా ఇక్కడ దీనిని సాధారణంగా సీఫుడ్ కోసం ముంచిన సాస్గా ఉపయోగిస్తారు.
అనే స్థానిక మహిళ థానోమ్ చక్కపాక్ 80 సంవత్సరాల క్రితం పాపులర్ సాస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించింది మొదట ఆమె స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యుల కోసం, కానీ తరువాత దీనిని వాణిజ్యపరంగా శ్రీరాజా పానిచ్ గా విడుదల చేశారు. సాంప్రదాయకంగా, శ్రీరాచ హాట్ సాస్ యొక్క ఈ థాయ్ వెర్షన్ రాష్ట్రాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందినదానికంటే కొంచెం స్పర్శ మరియు రన్నియర్ గా ఉంటుంది. అసలు థాయ్ సాస్లో దాని మూలాలు ఉన్నప్పటికీ, శ్రీరాచగా అమెరికన్లకు తెలిసినవి డేవిడ్ ట్రాన్ అనే వియత్నామీస్ శరణార్థి నుండి వచ్చాయి.
హుయ్ ఫాంగ్ ఫుడ్స్
డేవిడ్ ట్రాన్ వియత్నాంలో 1975 లో వేడి సాస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు, సైగోన్కు ఉత్తరాన ఉన్న తన సోదరుడి పొలం నుండి మిరియాలు ఉపయోగించడం . ఏదేమైనా, కొత్త కమ్యూనిస్ట్ ప్రభుత్వం జాతి చైనీయులపై హింస తీవ్రతరం కావడంతో, మూడు వేల మంది శరణార్థులలో ట్రాన్, తైవానీస్ ఫ్రైటర్పై తప్పించుకున్నాడు హ్యూయ్ ఫాంగ్ హాంకాంగ్ వైపు వెళుతోంది.
1979 లో, ట్రాన్ చివరకు US లో ఆశ్రయం పొందాడు. ఒక సంవత్సరం తరువాత అతను హ్యూ ఫాంగ్ ఫుడ్స్, ఇంక్ ను స్థాపించాడు, అతన్ని వియత్నాం నుండి బయటకు తీసుకువచ్చిన ఓడ పేరు పెట్టారు. శ్రీరాచతో పాటు, హుయ్ ఫాంగ్ ఫుడ్స్ పెప్పర్ సా-టె సాస్, సంబల్ ఓలేక్, చిల్లి వెల్లుల్లి మరియు సంబల్ బాడ్జాక్లను కూడా తయారు చేసింది.
చివరికి, హుయ్ ఫాంగ్ ఉత్పత్తి ప్రారంభించిన ఏడు సంవత్సరాల తరువాత దాని మొదటి సదుపాయాన్ని అధిగమించింది మరియు ట్రాన్ కార్యకలాపాలను తరలించాలని నిర్ణయించుకుంది. కాలిఫోర్నియాలోని రోజ్మీడ్లో 68,000 చదరపు అడుగుల భవనం కొనడానికి ఆయన స్థిరపడ్డారు. అమ్మకాలు పెరుగుతూనే ఉన్నాయి, మరింత విస్తరణ అవసరం. 2010 లో, కాలిఫోర్నియాలోని ఇర్విండాలేలో 650,000 చదరపు అడుగుల సదుపాయంలో పనులు ప్రారంభమయ్యాయి. నాటకం తరువాత జరిగింది.
గొప్ప శ్రీరాచ భయం
అక్టోబర్ 2013 లో, ఇర్విండాలే నగరం హుయ్ ఫాంగ్ ఫుడ్స్పై ఒక కేసును దాఖలు చేసింది, సంస్థ యొక్క కర్మాగారం నుండి వెలువడే వాసన గురించి అనేక మంది నివాసితులు ఫిర్యాదు చేయడంతో, ఇది బహిరంగ విసుగు అని పేర్కొంది. తరువాతి నవంబరులో, లాస్ ఏంజిల్స్ సుపీరియర్ కోర్ట్ జడ్జి రాబర్ట్ హెచ్. ఓ'బ్రియన్ నగరానికి అనుకూలంగా తీర్పునిచ్చారు కార్యకలాపాలను నిలిపివేయాలని కంపెనీని ఆదేశించింది . ప్రతిస్పందనగా, ట్రాన్ ధిక్కారంగా ఫ్యాక్టరీ వెలుపల ఒక బ్యానర్ను ఉంచాడు 'ఇక్కడ ఎటువంటి కన్నీటి లేదు.'
అటువంటి నిలిపివేత ఫలితంగా శ్రీరాచ చాలా కాలం విరామం పొందారు, దీనిని హాట్ సాస్ అభిమానులు ది గ్రేట్ శ్రీరాచ పానిక్ అని పిలుస్తారు. ఫిర్యాదులు మరియు దావా తరువాత, ట్రాన్ ఫ్యాక్టరీని వేరే చోటికి తరలించడాన్ని కూడా పరిగణించాడు. కాలిఫోర్నియాలోని పది వేర్వేరు రాష్ట్రాలు మరియు వివిధ నగరాల అధికారులు సాస్ ఫ్యాక్టరీకి ఆతిథ్యం ఇవ్వడానికి ఆయనను ఆశ్రయించారు.
ఏదేమైనా, పునరావాసం అంత సులభం కాదు. కాలిఫోర్నియాలోని మిరియాలు పెంపకందారులకు ట్రాన్ యొక్క కనెక్షన్లు, శ్రీరాచ ఉత్పత్తిలో పాల్గొన్న అదే రోజు తాజా మిరియాలు గ్రౌండింగ్ మరియు అతని ఉద్యోగులపై ఆయన విధేయత ఈ విషయాన్ని మరింత క్లిష్టతరం చేసింది. చివరికి, ఇర్విండాలే సిటీ కౌన్సిల్ ఈ దావాను కొట్టివేసింది మే 2014 లో హ్యూ ఫాంగ్ ఫుడ్స్ ఫిర్యాదులను పరిష్కరించడానికి అంగీకరించి, పైకప్పు వెంటిలేషన్ వ్యవస్థలో ఫిల్టర్ను అప్గ్రేడ్ చేసింది.
శ్రీరాచ యొక్క వారసత్వం
ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన మద్యం ఏమిటి
మీరు వెళ్ళినట్లయితే హుయ్ ఫాంగ్ వెబ్సైట్ , ఈ గీతం శ్రీరాచాను 'అమెరికన్ వెల్లుల్లి మిరపకాయ సాస్' అని ప్రశంసిస్తూ మీరు వింటారు. సాస్ రెసిపీ థాయ్లాండ్లో ఉద్భవించినప్పటికీ, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన మరియు ప్రేమించే సాంస్కృతిక చిహ్నంగా యుఎస్లో చోటు దక్కించుకోవడం నిజంగా అమెరికన్ సంస్కృతికి కీలకమైన సాంస్కృతిక మార్పిడి చరిత్రను ప్రతిబింబించే ఒక అమెరికన్ సృష్టిగా చేస్తుంది. శ్రీరాచ యొక్క ప్రజాదరణ ఒక క్లాసిక్ అమెరికన్ డ్రీం విజయ కథ.
ట్రాన్ శ్రీరాచ కోసం ట్రేడ్మార్క్ను ఎప్పుడూ కోరలేదు కాబట్టి, ఇది ప్రతిచోటా కనిపిస్తుంది . శ్రీరాచాను ఇతర అమెరికన్ వేదికలు దత్తత తీసుకున్నాయి యాపిల్బీ మరియు సబ్వే మరియు దీనిని టాకోస్, సుషీ మరియు పిజ్జాలో ఉపయోగిస్తారు . అయినప్పటికీ, ట్రాన్ యొక్క శ్రీరాచ యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నప్పటికీ, తబాస్కో తయారీదారులు మక్లెన్నీ కో, అసలు హుయ్ ఫాంగ్ సాస్ “బంగారు ప్రమాణం” అని పేర్కొన్నారు. ఒక కూడా ఉంది శ్రీరాచ గురించి చేసిన డాక్యుమెంటరీ కిక్స్టార్టర్ ప్రచారం ద్వారా దీనికి నిధులు సమకూరింది.
ఫరెవర్ 21 యొక్క శ్రీరాచ డిజైన్ల నుండి లే యొక్క శ్రీరాచ బంగాళాదుంప చిప్స్ వరకు, ఐకానిక్ రూస్టర్ అమెరికన్ సంస్కృతిపై తన ముద్రను వదిలివేసింది. ఇది ప్రతిచోటా ఉంది, ప్రజలు దీన్ని ఇష్టపడతారు మరియు మా రుచి మొగ్గలకు తెలివిగల వియత్నామీస్ శరణార్థి మరియు థాయిలాండ్, వియత్నాం మరియు యుఎస్ మధ్య సాంస్కృతిక మార్పిడి ఉంది.