పతనం స్ఫూర్తిని పొందడానికి హాయిగా ఉండే వంటకం కోసం చూస్తున్నారా? ఇక చూడకండి! నేను మీకు అందిస్తున్నాను: కాల్చిన గుమ్మడికాయ బటర్‌నట్ సూప్. ఈ హృదయపూర్వక శాకాహార వంటకం మీ వారపు భోజన తయారీకి సరైన అదనంగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్లు A మరియు C అధికంగా ఉంటుంది.
సృజనాత్మకతను పొందడానికి సంకోచించకండి మరియు మీ టాపింగ్స్ మరియు మసాలాలను అంతటా అనుకూలీకరించండి. మీరు ఈ వంటకాన్ని మొదటి నుండి తయారు చేయాలని ఎంచుకుంటే, నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను గుమ్మడికాయ గింజలను కాల్చడం మరియు వాటిని అలంకరణగా ఉపయోగించడం!
మీ స్నేహితులను పాల్గొనండి మరియు మీ పండుగ పతనం కార్యకలాపాల జాబితాకు గుమ్మడికాయ చెక్కడం మరియు సూప్ తయారీని జోడించండి!
కావలసినవి
ఒక గుమ్మడికాయ పై గుమ్మడికాయ లేదా రెండు డబ్బాలు గుమ్మడికాయ పురీ
చెల్సియా మార్కెట్లో తినడానికి ఉత్తమ ప్రదేశం
ఒక చిన్న బటర్‌నట్ స్క్వాష్ (సుమారు రెండు కప్పులు ఘనాల)
వెల్లుల్లి ఒక తల
ఒక సగం పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ
హెవీ క్రీమ్ (సుమారు ¼ కప్పు)
సుమారు ¼ కప్పు ఆలివ్ నూనె
4 కప్పులు కూరగాయల రసం (1 కంటైనర్)
ఈ రాత్రి నేను ఎలాంటి మద్యం తాగాలి
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
పర్మేసన్ చీజ్ (అలంకరణ కోసం)
దిశలు
1.) ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మీ గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను తీసివేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి, తరువాత ఉపయోగం కోసం విత్తనాలను పక్కన పెట్టండి. సగం మరియు డీసీడ్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్, చర్మాన్ని తీసివేసి, ఘనాలగా కత్తిరించండి (ప్రీ-కట్ స్క్వాష్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు). వెల్లుల్లి తల నుండి పైభాగాన్ని తొలగించండి, మిగిలిన చర్మాన్ని వదిలివేయండి.
2.) గుమ్మడికాయను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లి, లైనింగ్ చేసిన బేకింగ్ ట్రేలో ముఖం కింద పెట్టండి. ఆలివ్ నూనెలో క్యూబ్డ్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు వెల్లుల్లి తలను కోట్ చేసి, వేయించడానికి ట్రేలో ఉంచండి. రుచికి సీజన్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్ (నేను ప్రారంభించడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉపయోగించాను). మీ ట్రే ఇలా ఉండాలి:
హార్డ్ సైడర్లో ఆల్కహాల్ ఉందా?
3.) కూరగాయలను సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చనివ్వండి, గుమ్మడికాయ చర్మం పంక్చర్ అయ్యేంత మృదువుగా ఉందో లేదో పరీక్షించడానికి క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేయండి. ఈలోగా, గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు గట్‌లను వేరు చేసి, కడిగి ఆరబెట్టండి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడితో మసాలా చేసిన ట్రేలో విత్తనాలను ఉంచండి. విత్తనాలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 20 నిమిషాలు వేయించాలి.
గమనిక: మీ విత్తనాలు మరింత క్రిస్పీగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, వాటిని రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఆరనివ్వండి. అదనంగా, మీరు వేయించడానికి ముందు కొన్ని అదనపు రుచి కోసం ఉప్పునీరులో వాటిని ఉడకబెట్టవచ్చు!
4.) ఒక పెద్ద కుండలో సుమారు రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, అందులో సగం ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను వేసి, పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. వేయించిన గుమ్మడికాయ మరియు వెల్లుల్లిని చర్మం నుండి వేరు చేయండి. వేయించిన గుమ్మడికాయ, బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు వెల్లుల్లిని వేయించిన ఉల్లిపాయతో పెద్ద కుండలో జోడించండి.
5.) వేయించిన కూరగాయల మిశ్రమానికి సుమారు రెండు కప్పుల వెజిటబుల్ స్టాక్ జోడించండి, స్టవ్ వేడిని తక్కువగా ఉంచండి. ఎమల్షన్ బ్లెండర్‌తో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. మీకు కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును నెమ్మదిగా జోడించండి. ఒకసారి కలిపిన తర్వాత, హెవీ క్రీమ్ (సుమారు 1/4 కప్పు) జోడించండి.
నేను ఆకలితో ఉన్నాను కాని ఏమి తినాలో నాకు తెలియదు
గమనిక: మీకు ఎమల్షన్ బ్లెండర్ లేకపోతే, స్క్వాష్, కాల్చిన గుమ్మడికాయ మరియు వెల్లుల్లిని బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కలపండి, ఆపై కుండలో జోడించండి.
6.) అన్ని పదార్ధాలు ఒకదానితో ఒకటి కలిపిన తర్వాత, స్టవ్ మీద నెమ్మదిగా వేడి చేయడం కొనసాగించండి మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పుల్లని ఒక వైపుతో సర్వ్ చేయండి మరియు పర్మేసన్ చీజ్ మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలతో అలంకరించండి. ఆనందించండి!
గమనిక: మీరు క్యాన్డ్ గుమ్మడికాయను ఉపయోగిస్తుంటే, చిన్న బ్యాచ్‌ను అందించడానికి భాగాలను సవరించడానికి సంకోచించకండి. నేను అదనపు గుమ్మడికాయ బటర్‌నట్ సూప్‌ను గడ్డకట్టమని సిఫార్సు చేస్తాను సులభమైన వారపు రాత్రి భోజనం అది మూడు నెలల వరకు ఉంటుంది!
