అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అన్ని నూనెలలో అతి తక్కువ పొగ బిందువులలో ఒకటి 325-375º ఎఫ్ (పొగ బిందువు అంటే చమురులోని కొవ్వు అణువులు క్షీణించి పొగ త్రాగటం ప్రారంభిస్తాయి). ఇది సాటింగ్ లేదా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట వంటి మిడ్-హై హీట్ వంట కోసం పరిపూర్ణంగా చేస్తుంది. సర్వశక్తిమంతుడైన EVOO దొరకనప్పుడు ఏమి చేయాలి? పరిపూర్ణ భయాందోళనల తరువాత, మీ వంటగది వైపు మరోసారి చూడండి, ఎందుకంటే మీకు ట్రిక్ చేసే మరొక పదార్ధం ఉన్న అవకాశాలు బాగున్నాయి. మీరు చిటికెలో ఉంటే, ఇక్కడ ఏడు ఉత్తమ ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వాటి ఎప్పటికీ అంతం లేని ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.
1. కనోలా ఆయిల్
లాభాలు: కనోలా నూనె ఒకటి మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల అత్యధిక స్థాయిలు, ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది. అనేక ఇతర వంట నూనెలతో పోలిస్తే, కనోలాలో కూడా ఉన్నాయి సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వుల అతి తక్కువ మొత్తం . ఈ కూరగాయల-ఉత్పన్న పదార్ధం ఒకటి అని చాలా మంది పేర్కొన్నారు అక్కడ ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనె .
ఉపయోగాలు: తేలికైన వంటకాలు లేదా సాస్లకు ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్తమ ఎంపిక అయితే, కనోలా దాని తీవ్ర బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణంగా ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రత్యామ్నాయం. కదిలించు-ఫ్రైస్ నుండి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వరకు, ఈ ప్రత్యామ్నాయం కవర్ చేయలేము.
నిష్పత్తి: 1 కనోలా ఆయిల్: 1 ఆలివ్ ఆయిల్
2. శనగ నూనె
లాభాలు: కూరగాయల నూనె మాదిరిగానే, వేరుశెనగ నూనెలో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులు తక్కువగా ఉంటాయి. చాలా ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఆహార సేవలో ఉపయోగించే వేరుశెనగ నూనె యొక్క ప్రధాన వర్గం అయిన అధిక శుద్ధి చేసిన వేరుశెనగ నూనె 100% అలెర్జీ కారకాలు. శుద్దీకరణ, శుద్ధి, బ్లీచింగ్ మరియు డీడోరైజింగ్ ప్రక్రియల కారణంగా, ది అలెర్జీ ప్రోటీన్లు పూర్తిగా తొలగించబడతాయి.
జైలులో వారు ఏ ఆహారం వడ్డిస్తారు
ఉపయోగాలు: కూరగాయల నూనె మాదిరిగానే, ది వేరుశెనగ నూనె యొక్క అధిక పొగ పాయింట్ ఇది ఉత్తమ అధిక-వేడి వంట ఎంపికలలో ఒకటిగా చేస్తుంది. ప్రధానంగా డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, దాని గొప్ప రుచి మరియు విస్తృత అనుకూలత మీ చిన్నగది ఆలివ్ నూనె నుండి ఎండిపోతే వేరుశెనగ నూనెను గొప్పగా చేస్తుంది.
నిష్పత్తి: 1 శనగ నూనె: 1 ఆలివ్ ఆయిల్
3. కొబ్బరి నూనె
క్లైర్ వాగనర్
లాభాలు: ఆరోగ్య సంఘం కొబ్బరి నూనెను దాని కోసం స్లామ్ చేసింది అధిక స్థాయి సంతృప్త కొవ్వులు, ఈ 'చెడు' కొవ్వులు మరియు LDL లతో పరస్పర సంబంధం ఉన్న వారి వాదనలకు గుండె ప్రమాదాలు పెరిగాయి. అయినప్పటికీ, ఇటీవలి అధ్యయనాలు దానిని చూపించాయి కొబ్బరి నూనె అధికంగా ఉన్న ఆహారం హెచ్డిఎల్ స్థాయిలతో ముడిపడి ఉంటుంది , లేదా మంచి కొలెస్ట్రాల్, అందువల్ల ప్రజలు అద్భుత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నివేదించడానికి దారితీస్తుంది. ఏదేమైనా, ఈ నూనె వంట రంగాలకు వెలుపల అనేక రకాల ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో జుట్టు సంరక్షణ, చర్మ సంరక్షణ మరియు బరువు తగ్గడం కూడా ఉన్నాయి.
ఉపయోగాలు: మరోసారి, ఈ నూనె మీ తాగడానికి వెన్నని మార్చడం నుండి మీ ఉదయపు కప్పు కాఫీలో ఒక చెంచా కొబ్బరి నూనె కోసం క్రీమర్ను మార్పిడి చేయడం వరకు విభిన్న ఉపయోగాల జాబితాకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఆలివ్ నూనె విషయానికొస్తే, కొబ్బరి నూనెను సాటింగ్ పరిస్థితులలో EVOO ఉపయోగించినప్పుడు సులభంగా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
నిష్పత్తి: 1 కొబ్బరి నూనె: 1 ఆలివ్ ఆయిల్
4. మెత్తని అరటి
డెలిస్సా హండోకో
లాభాలు: అరటిపండ్లు వాటి వల్ల తిమ్మిరికి నివారణగా ఉపయోగపడవు పొటాషియం మరియు ఫైబర్ అధిక స్థాయిలో ఉంటాయి , కానీ వారి తక్కువ-తెలిసిన ప్రయోజనాల కోసం కూడా రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఉపయోగాలు: వింతగా అనిపించవచ్చు, అరటిపండు యొక్క మృదువైన ఆకృతి ఏ రకమైన వంట నూనెకైనా, ప్రధానంగా బేకింగ్ రంగంలో అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది. తాజాదనం మరియు ఫల రుచి యొక్క దాని సూచన ఏదైనా పేస్ట్రీ ప్రయత్నాలకు పిజ్జాజ్ యొక్క మూలకాన్ని జోడిస్తుంది. అరటి రుచి డిష్లోని ఇతర పదార్ధాలను పూర్తి చేసే వంటకాల్లో ఈ ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
బేకింగ్ నిష్పత్తి: 1 అరటి: 2 ఆలివ్ ఆయిల్
5. అవోకాడో ఆయిల్
పౌలా కాపెల్లిన్
లాభాలు: అవోకాడో నూనెలో ఒక ఉంది ప్రయోజనాల సమృద్ధి మరియు ఆరోగ్యకరమైన నూనెల జాబితాలో పెరుగుతూనే ఉంది, ఎందుకంటే మీ రోజువారీ వంట కొవ్వుల కోసం ఈ అధునాతన నూనెను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం వల్ల అంతం లేని ప్రయోజనాలను మరింత శాస్త్రీయ డేటా రుజువు చేస్తుంది. ఆలివ్ మరియు అవోకాడో నూనెను చాలా పోలి ఉండేది ఏమిటంటే అవి రెండూ v గుండె-ఆరోగ్యంతో గొప్పది మరియు ఒలేయిక్ ఆమ్లం , మరొక ప్రత్యేకమైన మోనోశాచురేటెడ్ ఒమేగా -9 కొవ్వు ఆమ్లం.
ఉపయోగాలు: కొబ్బరి నూనె మాదిరిగానే, అవోకాడో నూనె వంట రంగాలకు వెలుపల ఉపయోగాలు కలిగి ఉంది. ఈ ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రత్యామ్నాయం దురద చర్మం, హైడ్రేట్ మరియు చర్మాన్ని తేమగా మార్చడానికి మరియు అతినీలలోహిత వికిరణం నుండి చర్మాన్ని కవచం చేయడానికి కూడా నిరూపించబడింది. అవోకాడో నూనెలో క్రేజీ హై స్మోక్ పాయింట్ ఉంది, ఇది గ్రిల్లింగ్ మరియు వేయించడానికి సరైనదిగా చేస్తుంది.
నిష్పత్తి: 1 అవోకాడో ఆయిల్: 1 ఆలివ్ ఆయిల్
మీరు మైక్రోవేవ్లో గుడ్డు వేయించవచ్చా?
6. వెన్న
కరోలిన్ ఇంగాల్స్
లాభాలు: అడవి అనిపించవచ్చు, వెన్నలో కొన్ని ఉన్నాయి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు . ఇప్పటివరకు పేర్కొన్న ఇతర చమురు ప్రత్యామ్నాయాలన్నీ అధిక మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల కారణంగా ప్రధానంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, వెన్న దాని కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది కొవ్వు-కరిగే విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి, వీటిలో A, E మరియు K2 ఉన్నాయి. విటమిన్లు ఎ మరియు ఇ సాధారణ ఆహారంలో సాధారణం అయితే, కాల్షియం జీవక్రియలో అరుదైన కె 2 విటమిన్ సహాయపడుతుంది. మితంగా ఆనందించినప్పుడు, వెన్న మరొక చుట్టూ ప్రయోజనకరమైన వంటగది అవసరం.
ఉపయోగాలు: కుకీ డౌ నుండి కదిలించు-వేసి వరకు, వెన్న దాదాపు ప్రతి పరిస్థితిలోనూ ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, మీ రోజువారీ వంటలలో వెన్న కొట్టడం, కరిగించడం, కత్తిరించడం మరియు క్రీమ్ చేయడం వంటి పలు రకాల తయారీ పద్ధతులకు లోనవుతుంది.
వంట నిష్పత్తి: 1 కరిగిన వెన్న: 1 ఆలివ్ ఆయిల్
బేకింగ్ నిష్పత్తి: 4 వెన్న: 3 ఆలివ్ ఆయిల్
7. పొద్దుతిరుగుడు నూనె
Lo ళ్లో హి
లాభాలు: అన్ని ఇతర వంట నూనెల మాదిరిగానే, ఈ పువ్వు ఆధారిత ప్రధానమైనది సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు సహజంగా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ లేకుండా ఉంటాయి. ఏదేమైనా, ఈ నూనెను ఆలివ్ నూనెకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చడం ఏమిటంటే, రెండు పదార్థాలు ప్రాథమికంగా ఒకే వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఉపయోగాలు: పొద్దుతిరుగుడు నూనె వాస్తవానికి ఉత్తమ ఆలివ్ నూనె ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి వారి పొగ బిందువులు రెండూ ఒకే పరిధిలో ఉన్నాయి. తేలికపాటి వేడి వంట కోసం మీకు ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రత్యామ్నాయం అవసరమైనప్పుడు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మీ గో-టు ఎంపిక.
నిష్పత్తి: 1 పొద్దుతిరుగుడు నూనె: 1 ఆలివ్ ఆయిల్
మీరు మీ తాజా బేకింగ్ అడ్వెంచర్ మధ్యలో ఉన్నా, మీ స్నేహితులను ఆకట్టుకోవడానికి కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ కొట్టడం లేదా మీ కలల సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లు చేస్తున్నా, ఆలివ్ ఆయిల్ ఒక చిన్నగది ప్రధానమైనది. ఈ మధ్యధరా నూనెతో మీ చిన్నగది పొడిగా ఉన్నప్పుడు ఈ ఆలివ్ నూనె ప్రత్యామ్నాయాలు మాత్రమే కాదని గుర్తుంచుకోండి. మీ రోజువారీ వంటను మార్చడానికి మరియు ఈ సహజమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆల్రౌండ్ అద్భుతమైన నూనెలను కొత్త మార్గాల్లో ఉపయోగించుకోవడానికి ఇవి సరైన ప్రేరణ.
