మీరు సున్నం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు సున్నం రసం కోసం 5 ప్రత్యామ్నాయాలు

పెరుగుతున్నప్పుడు, నా తల్లిదండ్రులు మా పెరట్లో ఒక చిన్న సున్నపు చెట్టును కలిగి ఉన్నారు, కాబట్టి కళాశాల వరకు నా మొదటి సున్నం కొరతను అనుభవించాను. నేను రన్ నుండి తిరిగి వచ్చాను, అయిపోయిన మరియు ముఖం కాల్చిన కొన్ని బంగాళాదుంపలు మరియు గ్వాక్ (అత్యంత తక్కువగా అంచనా వేయబడిన కలయిక) లోకి ప్రవేశించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాను. నేను గ్వాకామోల్ తయారుచేస్తున్నప్పుడు, నా వంటగది ఎటువంటి సున్నాలు లేకుండా ఉందని నేను గ్రహించాను, అవి తాజాగా మరియు ఆకుపచ్చగా ఉంచడానికి అవసరం. సరే, కంగారుపడవద్దు , నేను నాకు చెప్పాను, నేను నిమ్మకాయను ఉపయోగిస్తాను! నేను నా ఫ్రిజ్ తెరిచినప్పుడు, నేను సేవ్ చేసిన నిమ్మకాయలో సగం ఎక్కడా కనిపించలేదు, మరియు నాకు సున్నం లేదా నిమ్మకాయ లేదు అనే విచారకరమైన వాస్తవాన్ని నేను ఎదుర్కొన్నాను.

నేను సున్నం రసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఇతర విషయాలు ఉన్నాయని నాకు తెలియదు కాబట్టి, నేను నా సబ్-పార్ గ్వాకామోల్ తినడానికి ముందుకు వచ్చాను మరియు తరువాతి కొద్ది గంటల్లో అది క్రమంగా గోధుమ రంగులోకి రావడాన్ని చూశాను. గని వంటి సున్నం విపత్తు నుండి మిమ్మల్ని రక్షించడానికి, మీరు చిటికెలో ఉపయోగించగల సున్నం రసానికి ఐదు ప్రత్యామ్నాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

1. నిమ్మరసం

ఎల్లీ యమనక

నిమ్మరసం సున్నం రసానికి నా ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే ఇది రుచి మరియు ఆమ్లత్వంతో సమానంగా ఉంటుంది. మీరు సున్నం రసం కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో 1: 1 ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు డైసీలు ! (అయినప్పటికీ, మీరు కీ లైమ్ పై తయారు చేసి, నిమ్మకాయలను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మీరు బహుశా నిమ్మకాయ మెరింగ్యూ పైకి మారాలి. ఇప్పుడే చెప్పడం.)

2. ఇతర సిట్రస్ ఫ్రూట్ జ్యూస్

అమేలియా హిచెన్స్

మీకు నిమ్మకాయలు లేకపోతే, మీరు నారింజ లేదా ద్రాక్షపండు వంటి మరొక సిట్రస్ పండు యొక్క తాజాగా పిండిన రసాన్ని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఇవి సున్నం కంటే తియ్యగా మరియు తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి రెసిపీని బట్టి భిన్నంగా పనిచేస్తాయి. మీరు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా మెరినేడ్ వంటి చక్కెర కోసం పిలిచే ఒక రెసిపీని తయారు చేస్తుంటే, మొదట చక్కెరను తగ్గించి, సిట్రస్ పండ్ల రసం మిశ్రమాన్ని ఎంత తీపిగా మారుస్తుందో బట్టి రుచికి ఎక్కువ జోడించండి.

3. వెనిగర్

గాబ్రియెల్లా పాల్

ఆమ్లత్వం మీరు సున్నం రసాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, వెనిగర్ అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, రెడ్ వైన్ వెనిగర్, వైట్ వైన్ వెనిగర్ వంటి ఏ రకమైన వినెగార్ అయినా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, వినెగార్ సాధారణంగా మరింత శక్తివంతమైనదని మరియు సున్నాల సూక్ష్మ మాధుర్యాన్ని కలిగి ఉండదని గుర్తుంచుకోండి. 1: 2 వినెగార్ నిమ్మరసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు మీ రుచికి సర్దుబాటు చేయండి. సెవిచే, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, సల్సా మరియు గ్వాకామోల్ వంటి వంటకాల్లో వినెగార్ సున్నం రసానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.

4. సిట్రస్ జెస్ట్

ఎల్లీ యమనక

మీ రెసిపీలో సున్నం రసం ఆడుతున్న పనితీరును బట్టి కొన్నిసార్లు సిట్రస్ అభిరుచి (సున్నం, నిమ్మకాయలు లేదా నారింజ నుండి) నిమ్మరసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. సున్నం రసం పూర్తిగా రుచి కోసం ఉంటే, రసానికి అభిరుచికి 1: 2 ప్రత్యామ్నాయం సిట్రస్ అభిరుచి రుచిలో చాలా కేంద్రీకృతమై ఉన్నందున దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, అభిరుచిని కాల్చిన వస్తువులలో రుచిగా (ఆమ్లత్వం కోసం కాదు!) మరియు కొత్తిమీర సున్నం బియ్యం వంటి వంటలలో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

5. వైట్ వైన్

జోసెలిన్ హ్సు

వైట్ వైన్ కొన్ని వంటకాల్లో పని చేయవచ్చు, అయినప్పటికీ ఇది సున్నం రసం కంటే తక్కువ ఆమ్లమైనది మరియు స్పష్టంగా వేరే రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. డ్రెస్సింగ్ మరియు మెరినేడ్ వంటి వంటకాలకు 1: 1 ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు . మీకు ఇతర సిట్రస్ పండ్లు లేదా వెనిగర్ లేకపోతే నేను ఈ ప్రత్యామ్నాయాన్ని చివరి ప్రయత్నంగా ఉపయోగిస్తాను.

ఈ అన్ని ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నందున, మీరు తదుపరిసారి సున్నాలు అయిపోయినప్పుడు ఫ్రీక్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. వంటలో చాలా పదార్ధాల మాదిరిగా, మీ వంటగదిలో మీకు కనీసం ఒక ప్రత్యామ్నాయం ఉంటుంది. మీకు నిమ్మకాయలు ఉంటే వాటిని ఎంచుకోండి, కానీ ప్రాథమికంగా ఏదైనా ఆమ్ల పదార్ధం లేదా సిట్రస్ పండు వంటలో సున్నం రసం యొక్క పనితీరును అనుకరిస్తాయి.